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17 oct. 2016

Menu Nouvel An

Menu boissons comprises 100 € par personne

Apéritif et amuse bouche

Duo de foie gras de canard confit et poêlé aux airelles

AOP Pinot Gris Ancestrum - Cave de Pfaffenheim

Filet de Bar rôti à l'huile de thym et ses morilles, céréales au citron et aux herbes

AOP Côte de Thongue Magnum "La Demoiselle" - Moulin de Lène

Médaillons de mignon de veau, croustillant de feuilles de brick, purée de marron et crémeux de cèpes

AOP Mercurey "Château de Chamirey" - Maison Devillard

Buffet de fromage des frères Marchand et ses petits pains spéciaux

Passion Chocolat et ses fines bulles aux 12 coups de minuit

Magnum Champagne Henriot Brut Souverain