Menu de Noel
mercredi 10 novembre 2021
70 € incluant eau minérale et café
Petit assortiment de mises en bouche
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Entrée
Ballotine de foie gras truffé chutney poires et d’épices d’Hiver
Ou
Neuf huîtres Perles d’IO Fines de Claire d’Oléron n°3
Ou
Médaillon de Homard flambé au bourbon et beurre vanillé
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Plat
Chapon sauce aux ris de veau & morilles et vin jaune
Ou
Tronçon de Turbot, infusion aux « herbes » marines
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Assiette de fromages affinés maison Marchand
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Dessert
Bûche de Noël aux 3 chocolat Valrhona
Ou
Macaron aux fruits exotiques, ganache à la passion